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環球消息！遏制餐飲浪費，外賣平臺應進一步優化“游戲規則”

2023-06-19 14:42:23 來源：中國經濟網

新聞背景：

市場監管總局、商務部近日聯合印發《關于發揮網絡餐飲平臺引領帶動作用有效防范外賣食品浪費的指導意見》（以下簡稱《指導意見》），要求網絡餐飲平臺發揮引領帶動作用，鼓勵引導商戶優化餐品供給結構，積極推廣小份餐品，多維度提示適量點餐，優化滿減湊單機制，避免消費者過度消費，防范食品浪費。

(資料圖片僅供參考)

外賣超量點餐源于“游戲規則”

數據顯示，截至2022年12月，我國網上外賣用戶規模達5.21億。不過，在“外賣熱”持續升溫的同時，浪費現象也層出不窮，超量點餐則是其中一個重要原因。比起堂食能“眼見為實”，訂外賣往往只能看到商戶給出的餐品圖片，因此不少消費者很難估算出準確的量。而為了吸引用戶，一些外賣平臺和商戶又不時推出滿減優惠活動，在這種“點得越多越便宜”的誘導下，很多人自然而然地超量點餐。【詳細】

事實上，無論是起送價限制，還是滿減優惠，都源于平臺所設的“游戲規則”，在經營壓力的傳導之下，多數商戶不得不選擇“順勢而為”。杜絕“舌尖上的浪費”，也須從“指尖上的克制”開始，平臺理應發揮更大作用。【詳細】

外賣平臺要做反浪費先鋒

我國反食品浪費法對外賣平臺的相關責任作出了明確規定。此次，兩部門印發《指導意見》，正是要督促外賣平臺企業充分發揮引領帶動作用，一方面壓實商戶的反浪費責任，另一方面鼓勵用戶綠色消費。希望外賣平臺企業都能主動履行好法定責任和社會責任，爭做反食品浪費的先鋒。【詳細】

縱觀《指導意見》，可以看到一個內在邏輯，即強化供給側的精細化管理。將反浪費落到實處，其實也是在倒逼服務水平提升。商戶要克服短視思維，通過優化菜品設置、提高運營效率等方式實現薄利多銷。同時，平臺也要有一定的激勵舉措，例如可考慮給上線小份菜的商戶導流、降低傭金費率等。在引導和服務用戶方面，平臺和商戶還應進一步優化滿減湊單機制和餐品信息展示，多維度提示適量點餐。【詳細】

共同營造反對浪費的大氛圍

在商言商，適度營銷無可厚非，但無論如何，以限制消費選擇權、滋生食物浪費為代價的生意，注定難以長久。當然，這對相應的監管無疑也是一個考驗。《指導意見》要求各級市場監管、商務主管部門加強制度供給，其政策立足點便在于此。【詳細】

集腋成裘、聚沙成塔，制止餐飲浪費，不可能畢其功于一役。監管部門、訂餐平臺、廣大消費者要共同行動，從身邊小事做起，從節約一碗飯做起，努力讓一個個小問題得到徹底解決，從“小切口”做出大文章，共同打好厲行節約“持久戰”，營造反對浪費的大氛圍。【詳細】

（以上綜合人民網、法治日報、南方日報）

V視角：

@甜甜圈地：有些人明知道吃不了，為什么還要點那么多呢？

@HJWong：如果起送價太高，消費者為了湊單，就容易造成食物浪費。

@HJWong：優化滿減湊單，不能讓外賣小哥吃虧，每天那么辛苦……

@現實打破美好：粒粒皆辛苦，不浪費糧食永遠都是對的。

中國經濟網編后語：

外賣平臺一頭連接眾多商戶，一頭連接廣大消費者，是遏制餐飲浪費的重要環節。在監管部門的指導下，外賣平臺理應發揮出引領帶動的關鍵作用，通過進一步優化“游戲規則”找到“最大公約數”，讓“厲行節約、反對浪費”成為商戶和消費者的行動自覺。要知道，防范外賣浪費是一場“持久戰”，不能僅靠一時熱情，建立長效機制才是治本之策。

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