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聚焦新消費食品產(chǎn)業(yè)探索發(fā)展新路徑

2022-03-18 20:24:11 來源：人民網(wǎng)

人民網(wǎng)北京3月18日電（記者車柯蒙）當前，隨著新消費不斷崛起，食品產(chǎn)業(yè)正迎來新的機遇與挑戰(zhàn)。在3月15日舉辦的首屆3F中國新食消費論壇上，來自食品產(chǎn)業(yè)品牌企業(yè)、供應鏈企業(yè)、學術(shù)研究機構(gòu)、行業(yè)組織和投資機構(gòu)的嘉賓以“價值驅(qū)動力、綠色競爭力、數(shù)字增長力”為切入點，關(guān)注消費品質(zhì)提升、聚焦可持續(xù)新飲食發(fā)展范式、探討萬物互聯(lián)商貿(mào)與智慧餐飲時尚融合。

中糧營養(yǎng)健康研究院王夢倩介紹了中糧在主食賽道的最新科研方向，并提出了綜合考慮消費者年齡、性別、職業(yè)、飲食習慣、膳食模式、生活方式是和腸道微生態(tài)等系列因素的新主食解決方案。

OATLY亞洲區(qū)總裁張春分享了OATLY進入中國后在中國本土化賽道的搭建、企業(yè)文化的融合發(fā)展、人類命運共同體的社會責任踐行等經(jīng)驗，并提出了未來新食對環(huán)境、社會、動物和人之間的科學可持續(xù)發(fā)展的倡議。

蒙牛集團低溫事業(yè)部鄭佳分享了疫情后蒙牛乳業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略實施。數(shù)字化轉(zhuǎn)型作為蒙牛整個集團的戰(zhàn)略工作，主要三大板塊全域消費者運營、全渠道履約和全供應鏈智能化，已深入企業(yè)事業(yè)部的各個中心和崗位。消費者可以通過二維碼看到整個產(chǎn)品從奶源到其他原材料來源于那個工廠、送到了那個城市、在哪一個賣場售賣，實現(xiàn)產(chǎn)品的全程可追溯。

多位嘉賓表示，食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的過程，是消費者用戶體驗進化的過程。同時，論壇提出了“消費者體驗=產(chǎn)品+營銷+渠道+服務+場景+社群+價格”的商業(yè)公式。

嘉賓們認為，Z時代的消費用戶的需求非常多元化，需要價格接地氣、長期復購不心疼；需要購買方便、激發(fā)沖動消費；需要攜帶方便、可與親友分享；需要自我實現(xiàn)，品牌理念認同等。

“我們希望聚合全球食品產(chǎn)業(yè)智慧鏈力量并形成廣泛深入的共識，找到共情的基礎(chǔ)，共振的頻率，構(gòu)建共贏的格局和共進的力量。”新食消費論壇媒體負責人劉芷霏表示，首屆論壇以開放交流破解產(chǎn)業(yè)重大議題，打造食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展共識的重要平臺。食品領(lǐng)域具備高頻高消費特點，市場較為成熟；渠道、供應鏈等基礎(chǔ)設(shè)相對完備，細分賽道的創(chuàng)新，不僅受到消費者的青睞，巨大的存量市場中開拓創(chuàng)新增量細分領(lǐng)域也將擁有廣泛的機遇。

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